تفاوت دستگاه سی ان سی صنعتی با رومیزی چیست ؟کمپانی های برتر در ساخت پرینتر سه بعدی
Redefine meat
در طی چند ماه آینده، جایگزین های گوشت گیاهی با پرینتر سه بعدی از یک شرکت اسرائیلی دیگر Redefin Meat شامل همبرگر، کباب و سوسیس در بستهبندیهای جذاب به مصرفکنندگان اروپایی میرسد.
Redefine Meat به جای کشت سلول های حیوانی، محصولات کاملاً گیاهی "گوشت گاو" را تولید می کند که به صورت سه بعدی با وزن 10 کیلوگرم در ساعت چاپ می شوند.
اولین استیک گیاهی آنها در سال 2018 چاپ شد و آزمایشات آنها به قدری موفقیت آمیز بود که به سرعت از یک استارت آپ با 10 کارمند در سال 2019 به یک شرکت تمام عیار با 80 کارمند در سال 2021 تبدیل شدند.
در یک آزمایش طعم کور کامیون که در سال 2020 برگزار شد، بیش از 90 درصد از طعم دهنده های گوشت خوار موافق بودند که طعم و بافت آن موفقیت آمیز بود. این شرکت با همکاری با تولیدکننده طعم و عطر چندملیتی سوئیسی Givaudan، گوشت چرخ کرده، سوسیس، کیک همبرگر، کباب مدیترانه ای، و "سیگار" از گوشت به سبک خاورمیانه ای را که در پوسته های قنادی پوسته پوسته شده است، ارائه می دهد.
MeaTech
استارت آپهای مستقر در اسرائیل در حال حاضر بر بازار محصولات گوشتی پرینتر سه بعدی، حیوانات و گیاهی تسلط دارند که میتک یکی از جالب ترین آنهاست.
MeaTech در حال توسعه فناوری برای چاپ گوشت واقعی - آنها گوشت تمیز می نامند - بدون نیاز به کشتارگاه. فرآیند آنها شامل برداشت چربی حیوانی و سلولهای ماهیچهای و جداسازی آنها به جوهرهای زیستی است که سپس در یک پرینتر سه بعدی زیستی قرار میگیرد که سلولها را به شکلهایی جمع میکند که بریدگیهای ماهیچهای رشد یافته ارگانیک را تقلید میکنند.
سپس این پرینتر سه بعدی ها انکوبه می شوند تا سلولها زمان رشد و بلوغ را در بافت مرغ و گوشت گاو بدون قصاب کردن دام فراهم کنند. این شرکت ادعا می کند که روشهای آن ها با کاهش تعداد حیواناتی که برای کشتار پرورش می یابند و انتشار متان، استفاده از آب، آلودگی خاک، جنگلزدایی برای تولید چراگاهها، به شدت بر پیامدهای منفی صنعت گوشت تأثیر می گذارد.
این شرکت میگوید برش های گوشت با پرینتر سه بعدی را می توان با پرینتر سه بعدی ها سفارشی کرد، از جمله سنگ مرمر چربی بیشتر برای طعم بهتر، تقویت با مواد مغذی اضافی، یا کاهش کلسترول و چربی برای سلامت رژیم غذایی، همگی در عین حفظ ثبات کیفیت با رندرهای دیجیتالی استیک. . مزیت دیگر تمیزی محیط آزمایشگاه بالینی برای پرورش گوشت های پرورشی است که خطر آلودگی سالمونلا و E. coli را کاهش می دهد و همچنین نیاز به آفت کش ها، هورمون ها و آنتی بیوتیک ها را از بین می برد.
اگرچه این شرکت در مارس 2021 عمومی شد، استیک های آبدار پرینتر سه بعدی از MeaTech هنوز دور از دسترس هستند. تا کنون این شرکت تنها قادر به پرینت سه بعدی یک لایه نازک از گوشت بوده است، اما طرح کارخانه جدیدی که در ژوئیه 2021 اعلام شد، می تواند آن را تغییر دهد. میتک برای همکاری با یکی از بزرگترین سوپرمارکتهای زنجیرهای اسرائیل به منظور توسعه توسعه محصولات گوشتی کشتشده خود با یک مرکز تولید محلی، موافقت کرد.